食品科学研究所成立于2006年，本所现有研究人员14人，其中教授2人、副教授5人，中级以下职称人员7人（其中，博士4人，在读博士3人，硕士7人），已形成了职称比例合理、学位结构合理年富力强的人才培养队伍。。研究所下设八个分室，试验室面积达1120平方米。近年来，共主持、主研国家级研究课题1项，省市级25项。获得各级科研成果奖、优秀教学成果奖8项。发表学术论文一百多篇（其中SCI收录10余篇、EI收录12篇），出版论著、教材20多部。本所发展坚持以河北产业经济及国内食品行业为背景，发挥河北北方学院多学科优势，已在食物资源开发利用、食品营养和安全方向形成了自身的特色和优势。食物资源开发利用方向主要研究不同类型食物资源加工贮藏的特殊性问题，野生资源开发利用、食物资源功能性研究等。近年来，先后购置了气相色谱仪、真空冷冻干燥、微波杀菌、机械能转化演示试验装置、流体力学综合实验装置、紫外分光光度计、干燥装置等一大批精密的仪器设备，现仪器设备总值达150万元以上。这些基础科研条件为教师提供了良好的研发条件。并于2008年成立了国家杂粮加工技术研发分中心中心实验室. 与食品企业紧密合作，进行校企合作、技术指导，服务社会，取得了较好的经济和社会效益。