为进一步加强我系教学、科研工作,推动我系科技进步,提高科学研究水平, 促进民族食品的产业化的进程，推动社会经济的发展，2005年河北北方学院成立了食品科学研究所。食品科学研究所现有人员14人，其中教授、副教授5人，博士1人，硕士5人。近年来，共主持、主研国家级研究课题9项，省级7项，市级12项。获得各级科研成果奖、优秀教学成果奖27项。发表学术论文60多篇，出版论著S教材10多部。主要研究方向有“农产品综合开发利用、食品营养与质量安全、有机食品。主要研究食品的加工保藏、工程设计、新产品开发和资源综合利用，食品营养、保健与功能因子及其作用，和它们在食品加工中的变化为主要内容，发挥交叉学科的优势，研究对人体健康有重要意义的功能保健食品。同时将重点研究食品生产、运输、储藏过程的卫生安全问题及有毒有害物质对人体的危害，研究先进的监督检验食品卫生的方法。近期研究课题有：

1、鲜食玉米工艺设计及包装材料选用研究

2、食品企业产品质量控制方法与途径的研究

3、l压膨化设备的优化设计